吃火锅的终极奥义,你到底是几段?(文末惊现福利)
河源人,河源事,值得您关注!
对于一个吃货而言
火锅绝对是最爱美食中的前三名!
肚子饿了,约火锅!
天气冷了,约火锅!
心情不好,约火锅!
一言不合,约火锅!
就连世界名人赵四,都对火锅赞不绝口!
何为火锅高手
锅,一项神奇的发明,红彤彤的一口大锅,什么都能丢进去煮,你最爱煮什么呢?
如果你每次必点牛肉,火腿肠,丸子,羊肉,土豆,藕片,那证明你只是个初级火锅爱好者
如果你火锅里有毛肚,黄喉,鸭肠,鸭血,耗儿鱼,肥肠等,那证明你是个中级火锅爱好者
如果你吃火锅知道点下面这几样菜的话,那恭喜恭喜,你绝对是个火锅高级爱好者
No.1 小葱
没错,就是那青白相间绿油油的小葱,一般用来调味增色的东西,在火锅里其实可是精品哦。会吃的老饕们都知道,红锅里第一道下小葱和豆芽,会让红锅锅底的味道更香,等小葱煮的耙耙软软的时候下筷子,吃到嘴里有种草香,头道必下菜肴!
No.2 番茄
不是什么酸汤鱼放番茄,也不是在什么冬阴功里加,这个是纯纯的新鲜番茄。而且必须丢到红锅里去煮!酸酸甜甜的番茄等其烫熟煮烂,配上辣味十足的锅底,没谁了。
No.3 黄花菜
所谓的“等到黄花菜都凉了”说的就是这货,而其实人们经常说的忘忧草也是黄花菜。简简单单的样子却有让人惊喜的味道,谁会想到它也能拿来下火锅!没错,色鲜味美,有种吃着花一样的感觉。
No.4 结子
这个是什么鬼!估计很多小伙伴们看都没看过,听都没听过,更别说吃了。你们肯定吃过肥肠啦,这个其实就是肥肠的弟弟——猪小肠,而且是直接煮熟了打成结的猪小肠,很形象的叫做结子。相比于大肠,小肠的皮子更脆一点,里面也没有那么多厚厚的油,在红锅里洗饱了汤汁后夹出来,一口要飙汁哦~
No.5 麻花
黄黄的,扭扭的小麻花,在高温里涅槃而生后还没有被吃货们放过,还要丢到温温的汤锅里煮才行。等麻花略略发软后就是口感最佳之时,还可以煮的时候不翻动,一半硬一半软,迷之口感。此方法同样适用于油条、油饼等食材。友情提示,煮白锅味道更好哦。
No.6 折耳根
折耳根,又名鱼腥草。据小编多个四川朋友介绍,在四川地区,人民对折耳根的爱恨非常分明,喜欢的觉得是人间美味,不喜欢的避之不及……在四川,对折耳根的喜爱,已经不仅仅满足于凉拌了。折耳根爱好者把折耳根切成颗粒状,加入各种菜中…总之,有菜的地方就可以有折耳根!而火锅中涮折耳根绝对是对折耳根最深沉的爱!
其实,每个人的口味各不相同
吃火锅最开心的就是一群人
点满一桌
想吃啥就吃啥
吃固然开心
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新媒体编辑 | 精致依姐
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